Maracuja (Passionsfrucht)

Einige Passionsblumen, wie zum Beispiel Passiflora edulis, werden als Nutzpflanzen verwendet. Ihre Früchte sind unter den Namen Maracuja, Granadilla oder Passionsfrucht im Handel zu erhalten.

Je nach Art oder Sorte können sie über 10 Zentimeter lang sein. Die Schale ist gelb oder dunkelviolett bis schwarz gefärbt. Neben Vitamin C enthalten die Früchte auch Vitamine aus der A- und B-Gruppe, sowie Calcium, Kalium und Eisen.

Maracuja

Maracuja

Maracujas werden zu Konfitüre und Saft verarbeitet oder zum Aromatisieren von Tee verwendet. Auch roh können sie gegessen werden. Sie passen gut ins Müsli oder Joghurt. Ihr Aroma würde ich (je nach Reifegrad der Frucht) mit süß und saurem Abgang beschreiben.

Passionsfrucht-Konfitüre

Passionsfrucht Konfitüre (selbst gekauft)

Samen von Früchten aus dem Supermarkt lassen sich übrigens zur Anzucht von Pflanzen verwenden.

Tipp

Maracujas schmecken am besten, wenn sie aussehen wie auf dem Bild unten.

Maracuja reif

Dann sind sie reif, süß und nur schwach sauer im Abgang.